滝禾製麵所 以職人精神製湯，精心熬製36-48小時的湯頭，將食材的精華都鎖在湯裡！
嚴選原味豚骨湯底、清香黑蒜、濃醇咖哩、後韻麻辣、鹽味雞湯等多種口味湯底，從湯頭、肉品到麵條，甚至麵條的硬度，都可以依照個人喜好客製化點餐，推薦加點唐揚雞、豬排、炸水餃、燙青菜、溏心蛋等多款小菜更滿足！
喜歡吃拉麵的朋友，絕對要將 滝禾製麵所 收錄在口袋名單內！他們在全台也有多家分店，北部、中部，甚至連離島都有！走到哪裡都要來一碗熱騰騰的拉麵！
【店家資訊】滝禾製麵所 大安安居店
➜ 地址：台北市大安區安居街80號（點我看地圖）
➜ 電話：02 2377 1308
➜ 營業時間：週一至週日11:30-21:00
➜ 官方網站：http://longhoramen.com/
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【分店資訊】滝禾製麵所
滝禾製麵所 | 位置與環境
這次曼蒂來到的是 滝禾製麵所 大安安居店，位於捷運六張犁站和麟光站中間，從這兩個捷運站步行皆約5-10分鐘左右，在交通上算是便利。
外觀是木質色調搭配線條，再掛個小燈籠，整體風格蠻日系的，和附近的住宅區外觀形成強烈的對比。
內部整體也是走木質色調，搭配黃光照明，彷彿來到有特色的日本拉麵小店。
內用空間還蠻寬敞的，除了多個檯式個人座位外，也有雙人或四人座位區。
半開放式的廚房，可以聞到飄出的陣陣香氣，湯頭小火慢煮的迷人香味，讓人飢腸轆轆了起來。
滝禾製麵所 的點餐流程完全客製化，可以依照個人喜好來選擇湯頭、肉品和麵條，最後再來點小菜更完美！
滝禾製麵所 | 菜單(Menu)
滝禾製麵所 以職人精神製湯，嚴選原味豚骨湯底、清香黑蒜、濃醇咖哩、後韻麻辣、鬼椒激辛、柚雞白湯、鹽味雞湯等多種口味湯底。
搭配赤肉叉燒、肋眼叉燒、海老(大白蝦)、舒肥雞胸、板腱牛、牛五花等多種肉品。
最後再選擇麵條，有九州細麵，可以調整硬度，也有較粗的中太麵可以選擇。
還有唐揚雞、豬排、炸水餃、燙青菜、溏心蛋等多種小菜可以選擇。
滝禾製麵所 | 餐點介紹
原味豚骨+赤肉叉燒+九州細麵 $150
原味豚骨湯湯頭濃郁，喝一口幸福感滿滿。
搭配軟嫩入味的叉燒肉，還有軟硬適中的九州細麵，整體味道很愛，吃完還忍不住把湯喝光光！
鹽味雞湯+舒肥雞胸+九州細麵 $200
鹽味雞湯這倒是家人品嘗，家人轉述口味偏清爽，湯頭清淡不厚重。
舒肥雞胸肉質很嫩，份量也蠻多的。
一般會認為拉麵比較偏重口味，但在這裡也可以吃到健康清爽的拉麵風味，很不錯。
原味豚骨+海老+九州細麵 $200
豚骨湯搭配海老，湯裡還有木耳及蔥花。
兩隻肥嫩的大蝦子很搶鏡，肉質甜味道又鮮，蝦控必點！
炸水餃(6顆) $90
炸水餃真的超值得單點！
金黃色的外皮搭配內餡鹹香的絞肉，入口酥香，沾點胡椒更夠味！
豬排 $100
香酥脆的豬排也是讓人留連忘返的一道！
外皮酥脆咬起來卡滋卡滋，內層的豬肉十分紮實，沾點豬排醬一起吃，每一口都好滿足！
溏心蛋 $30/ 顆
拉麵的靈魂就是這顆溏心蛋，要做得半生不熟，也是有點學問的。
軟Q的溏心蛋放入麵裡，吸附濃郁的湯頭，搭配麵一起吃，味道更好！
滝禾製麵所 | 後記(2022.09)
滝禾製麵所 在全台各地有多家分店，是網路上不少拉麵狂人推薦的好店！
曼蒂和家人此次前來品嘗，果然名不虛傳！精心熬製的豚骨湯頭濃郁不膩口，不管是搭配叉燒還是蝦子味道都很不錯。
價格在拉麵料理中也算是中規中矩，炸水餃、豬排等單點的小菜也是讓人很驚艷，推薦給拉麵控的大家！
