中山站可以說是日式居酒屋的一級戰區，能在這片戰場上生存下來的居酒屋，不管在服務還是料理味道上絕對都是一等一！
曼蒂這次就要來推薦這家位於林森北路上的Mura邑居酒屋，這裡除了基本的串燒、生魚片等日式料理之外，有著豐富料理經驗的料理長還在菜單中加入以鹽麴及醬油麴調味料的元素，研發許多在別家居酒屋絕對吃不到的特色創意料理。
再搭配店內道地日本風格裝潢，還有完全日本居酒屋貼心到家的服務，讓你不用出國到日本，就能體驗到濃烈的日式居酒屋風情！
本文為合作體驗文，文章內容係真實體驗所撰寫，請安心閱讀！
【店家資訊】Mura邑居酒屋
➜ 地址：臺北市中山區林森北路119巷36號1樓（點我看地圖）
➜ 電話：02 2511 1577
➜ 營業時間：週一至週六17:00~隔日01:00 (每週日公休)
➜ 粉絲專頁：
https://www.facebook.com/Mura11936/
Mura邑居酒屋 | 位置與環境
Mura邑居酒屋就藏身在林森北路巷弄中，距離捷運中山站步行大約10分鐘左右的距離。
店門口的裝潢和擺設陳列，還沒進去就讓人感受到濃烈的日式居酒屋風格。
Mura邑居酒屋也有配合現在最夯的兩大外送平台，在家裡動動手指手機上點個餐，馬上就有美味下酒菜送到家！
門口旁貼滿大大小小的店內活動。
依循活動時間來店，不但能享折扣還能滿足味蕾，饕客酒鬼們千萬不要錯過！
木質感的大門真的讓人有種身處在日本的錯覺，在日本有很多有質感的居酒屋小店也是這樣的感覺。
一進門就感覺到濃烈的日式風格。
用餐區座位排列相當整齊，也不擁擠，桌與桌之間還有放隔板，隱私性也非常好，才不會在談話中被打擾或是打擾到鄰桌的客人。
木質的桌椅真的很有復古風的日式風格。
聽說吧檯的位置可是常客最愛。
如果一個人前往用餐，吧檯也是不尷尬的最佳選擇。
另一邊則是需要脫鞋的塌塌米座位區，真的超有在日本居酒屋的感覺！
位置十分寬敞舒適。
中間簾子拉開就能變成小型團體包廂，提供多人聚餐使用。
還有這一面超大超驚人的酒牆，各式酒品應有盡有，酒鬼饕客們千萬不要錯過！
桌上的餐具很講究，器皿也很美。
承襲日本居酒屋文化，一坐下來店家就先遞上熱毛巾，供客人擦手，服務真的超貼心。
旁邊就有各式醬料及調味粉，還貼心地附上牙線棒，都可以自行取用。
Mura邑居酒屋 | 菜單(Menu)
除了大眾熟知的串燒、生魚片、烤物、炸物等日式料理，Mura邑居酒屋還有許多特色創意料理，都是料理長的嘔心瀝血之作。
還有個菜單上所沒有的隱藏版菜單，大多都是料理長精心研發的心新料理，或是當季新鮮食材製成的料理。
Mura邑居酒屋 | 餐點介紹
小菜 $100
日本居酒屋的傳統習慣，就是在點完飲品之後，店員會送上一碟小菜，日文叫做「お通し(Otoushi)」，需要加收100元台幣。
客人可以透過這道小菜了解居酒屋的檔次、待客態度及料理風味。
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小菜一上桌就令我們十分驚豔，原以為只是一道小菜，沒想到如此精緻，不只食材，在擺盤方面也是相當講究。
炙燒干貝味道非常好，涼拌菜也是很爽口，整體十分開胃。
SAPPORO啤酒 $130
居酒屋必點的就是生啤，味道清爽順口，苦味不重。
一口生啤一口下酒菜，真的是下班後最幸福的放鬆享受了。
膠原蛋白白葡萄氣泡飲 $130
膠原蛋白白葡萄氣泡飲喝起來味道微甜，整體也是清爽風，不喜歡酒精飲料的人，氣泡飲搭配日式料理也是很棒的選擇。
菠菜滑蛋 $240
這可不是普通的料理，是添加了醬油麴的菠菜滑蛋，一送上桌醬油麴和滑蛋交織的香味就讓人垂涎三尺。
富含營養價值的菠菜搭配滑嫩的蛋，看起來簡單，卻因為有了醬油麴的加持，讓整個口味更上一層樓。
菠菜滑蛋吃起來十分溫潤順口，一送進嘴裡，「咕溜」就滑進喉嚨裡，超級香嫩。
醬油麴的湯汁甘甜的也讓人久久難以忘懷，吃完差點端起鍋子喝個精光。
明太子奶油炒烏龍麵 $240
曼蒂一般很少在居酒屋點主食，但在店員姐姐的推薦下點了一道經典的主食。
明太子搭配奶油的味道，也是靈魂之味，建議大家趁熱吃，麵條最Q彈順滑。
享用之前務必把麵和明太子拌勻，才能吃到最全面的美味。
Q彈有勁道的麵條搭配香甜的奶油，以及微辣超加分的明太子醬，三者搭配毫無違和感，十分美味！
冷製鴨肉佐塩麴醬 $280
這道是網友推薦的超好吃人氣必點！冷製的鴨肉完全顛覆你對鴨肉很韌、咬不動的刻板印象！
規則排列的粉嫩鴨肉，每一片的薄厚大小都相當一致。
肥瘦相間的鴨肉在鹽麴調味料理過後，格外的鮮嫩多汁。
搭配蘿蔔泥一起吃，口感層次更加分！
鮮嫩的瘦肉加上剛剛好的油脂分布，夾起一片鴨肉包入蘿蔔泥，是店家最推薦的吃法。
刺身盛合 $460
擺盤十分精緻，內容有甜蝦、鮭魚、鯖魚及鮪魚四種，還附上一碟料理長自製的煙燻醬油。
料理長精製的煙燻醬油，味道十分甘甜，跟我們一般在外面吃到的醬油味道完全不同。
真的一是成主顧，超想問料理長有沒有單賣醬油，好想買回家給媽媽啊！
味
已經剝好殼的甜蝦，味道非常鮮甜，蝦肉超級滑嫩Q彈。
切成方塊狀的鮪魚生魚片，肉質相當飽滿札實，新鮮度沒話說！
炙燒鯖魚肉質相當細緻，吃起來滑嫩可口。
油花分布超美的肥嫩鮭魚，大片厚實，一口咬下立即在嘴裡化開，真的好吃到沒第二句話！
日式炸雞塊 $240
一家居酒屋的炸物好不好吃，通常從最簡單的搪楊炸雞就能看出端倪！
美酒最少不了的就是炸物作陪，所以炸雞塊幾乎是曼蒂造訪居酒屋的必點料理之一。
擠上黃檸檬的炸雞塊更添清爽的口感，也多了果香的新滋味。
無骨的唐揚炸雞肉質十分軟嫩，外酥內軟，口感頗有層次。
麵衣很薄，不會有讓人一直在吃麵皮的感覺，吃起來不油不膩。
店家還貼心的在炸物旁附上小沙拉，中和油膩感。
小沙拉的醬汁也是店家自製，味道跟一般坊間的沙拉醬比起來很不同，小小一道配菜也是充滿巧思。
蒜味醬油麴羊排 $280
羊排是比較少居酒屋中菜單能見的美食，還加上料理長的得意之作醬油麴，喜歡嘗鮮的曼蒂當然也必須點來嘗試一下！
擠上黃檸檬後羊肉多了果香，整體味道上多了香甜微酸味。
羊排的沾醬也是料理長自製。
羊排肉質細嫩，入口一咬馬上就能吃到滑嫩感，完全不卡牙。
明太起司蛋捲 $280
在點這道餐點之前店員姐姐問了我們：「以前吃過滑嫩的像棉花糖的起司蛋捲嗎？如果沒有，一定要試試料理長的蛋捲！」
同行友人是蛋捲狂魔，一聽到這席話，我們馬上加點，買單！都買！
起司跟明太子像棉花糖般從蛋捲切口中間擠出來，香氣四溢。
蛋捲必須趁熱吃！作為壓軸下酒菜，這道真的是十分滿分！
夾起來吃還要小心中間的餡料會燙口，然後還有濃厚的起司牽絲，口感軟綿，讓人一口接一口停不下來。
Mura邑居酒屋 | 後記(2020.12)
Mura邑居酒屋 除了有很多在別家居酒屋吃不到的創意特色料理，還有超道地的日本風格裝潢，更有幾乎是完全比照日本居酒屋式的待客方式，讓你不用出國去日本，就能在台灣享受到真正的日式居酒屋體驗！
