師大火鍋 禹門 Fresh Chicken Hotpot | 夜店酒吧風格潮火鍋,八小時熬煮黃金雞湯,真材實料好味道!

師大商圈又誕生一顆美食新星,超潮的夜店風火鍋店 禹門 Fresh Chicken Hotpot,2022年火熱的夏季揭開序幕!

主打每日熬煮8小時的黃金雞湯特色湯頭,湯頭皆自行熬煮,多種湯底選擇,再加上自行研發製作的多種獨門醬料,干貝醬、果醋醬都讓人讚不絕口!別家可是吃不到的喔!

師大最潮的火鍋店,新鮮食材、肉品、海鮮、蔬食,享用食物原味,店內裝潢低調奢華、用餐氛圍超好,B1還有可供包場的大空間,讓人耳目一新的火鍋饗宴!

本文為合作體驗文,文章內容係真實體驗所撰寫,請安心閱讀!

 

【店家資訊】禹門 Fresh Chicken Hotpot

➜ 地址:台北市大安區師大路49巷12號(點我看地圖
➜ 電話:02 2362 8080
➜ 營業時間:
週一至週五12:00-14:00、17:00-22:00
週一及週日12:00-14:00、17:00-23:00
➜ 粉絲專頁:
https://www.facebook.com/yumenfresh
➜ Instagram:
https://www.instagram.com/yumenfresh/
➜ 備註:

 

禹門 Fresh Chicken Hotpot | 位置與環境

禹門火鍋 位於熱鬧的師大夜市內,距離捷運台電大樓站步行約5-8分鐘,附近也有很多公車站,交通十分便利!

 

門口就有 禹門菜單 可以參考。

8月還有父親節和情人節好康打卡活動!
情人節:情人或夫妻拍照打卡或Google五星好評,贈送20隻白蝦

父親節:有父親身份,拍照打卡或Google五星好評,贈送20隻白蝦
(情人一對分享就給一套,父親節如果同桌幾個爸爸分享就給幾套)

 

一個人也能獨享小火鍋,料多豐富,外帶買2送1,價格也十分優惠!

 

禹門火鍋 走的是低調奢華的夜店風,看似昏暗卻有不同光線的的點綴,一踏進門就讓人有大白天要來買醉(? )的錯覺。

地上還有一台遊戲機,是真的可以玩!

 

內部裝潢相當有質感,桌與桌距離得宜,座位也十分寬敞舒適,用餐環境非常不錯。

入座點餐後會由外場服務人員送上茶水及醬料,所以不用一直起身忙東忙西,乖乖坐著就好。

 

跟外面火鍋店提供的美耐皿碗筷不同,禹門餐具也都很有質感。

 

桌子下面抽屜拉開,還有提供衛生紙、濕紙巾,不是桌面上占空間,非常優秀的設計。

 

中央的吧檯是主廚製作小菜、調製醬料及切肉片的地方。

肉品都是現點現切,半開放式的空間,可以看到帥氣的師傅熟練地操作著切肉機器,不一會新鮮肉片即上桌。

 

從電視下方的樓低走下去,還有B1的用餐空間。

 

B1用餐空間超大超寬敞,有24個座位。

獨立大空間超適合親友同事聚餐、同學會或慶生聚會,有包場需求都可以向店家做洽詢。

 

禹門 Fresh Chicken Hotpot | 菜單(Menu)

禹門火鍋 主打每日熬煮8小時的黃金雞湯特色湯頭,湯頭皆自行熬煮,不添加味精及人工添加物,五種湯底選擇。

多種肉品、海鮮套餐是基本,吃不夠都還可以加點,也有火鍋料、青菜蔬食、飲料等單點品項。

 

禹門 Fresh Chicken Hotpot | 餐點介紹

入座後店家會送上日月潭紅茶,內用可以無限續壺,冰涼微甜帶些許茶香,止渴解膩。

 

黃金雞湯

牛奶白金雞湯 +$59

松露黑金雞湯 +$69

他們家厲害的就是這個雞湯湯底,主打不使用調味粉,純天然熬煮。

曼蒂先喝一口原味黃金雞湯,喝起來非常清爽,不會讓人口乾舌燥,滿滿天然健康的滋味。

 

牛奶白金雞湯就是牛奶的「白」,再加上起司的「金」,送餐時會附上一片起司,可以自行加入。

 

雞湯搭配牛奶味道香醇,再加上起司畫龍點睛,香味濃郁,回味無窮。

 

一小盅的松露醬隨餐附上,顯得格外珍貴,松露醬可以依自己的口味,調整放入湯裡的量。

 

松露黑金雞湯就是在原味的黃金雞湯的基礎下,再加入特調的松露醬。

雖然沒有很習慣松露的氣味,但加入湯裡後味道就不一樣了,香氣十足,幫湯頭增添了不少色彩。

 

胡椒黃金雞湯 +$39

不老黃金雞湯 +$59

他們家的湯頭基底都是純天然熬製的雞湯,所以上桌時都有淡淡的雞湯香,香味非常誘人。

 

胡椒黃金雞湯味道非常香醇濃郁,胡椒味道稍嗆,適合喜歡重口味的朋友。

 

不老黃金雞湯其實就是養生雞湯,可以看到有很多中藥材在裡面,味道微甜溫潤又很滋補。

 

他們家的開胃小菜超讚,雖然看似簡單,卻包含了毫不馬虎的真功夫。

 

柚香蘿蔔在這種炎炎夏日吃顯得格外清爽,咬起來甜脆甜脆,不但能開胃,還能解膩。

 

番茄薄切,帶有點梅香,酸中帶甜,也是很清爽的開胃小點。

 

他們家的醬料也是不可錯過的亮點!

干貝醬、胡麻醬以及果醋醬,總共有三種醬料可選擇,喜歡吃辣,或是口味偏清淡的,也有辣椒和醬油提供。

曼蒂個人是超愛他們家的干貝醬,味道偏鹹,鮮味十足,不管是配飯還是沾著肉片吃都超讚!

 

附餐部份我們選擇了白飯及王子麵。

 

豬梅花 $299

肉品都是點餐後才新鮮現切,整盤分量不少呢!

梅花豬油脂部分比較少,肉質口感比較紮實,是曼蒂吃火鍋時較常選擇的餐點。

 

蛤蠣鍋 $399

超有分量的蛤蠣鍋,滿滿一大盆蛤蠣太壯觀啦!喜歡吃海鮮的絕對必點!

 

打卡活動贈送餐點

8月主打情人節和父親節活動,參加打卡活動就可以獲得超大一盆鮮蝦!趕快帶爸爸或另一伴來參加!

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白蝦又肥美又大隻,20隻排排躺好壯觀!還加碼贈送松阪豬玫瑰肉捲!

 

菜盤以原形蔬食為主,數種青菜及菇類較多,幾乎沒有加工的火鍋料,健康滿分!

 

曼蒂吃火鍋習慣先喝湯,然後再放菜盤下去煮。

比較能吃到湯頭的原味,蔬菜吸滿湯頭後吃,可以吃到湯頭的精華,也能吃到蔬菜的甜味。

 

大湯匙設計超讚,剛好有一個凹槽可以放在鍋邊,比較不占位,拿取時也不燙手,很棒的設計。

 

蔬菜搭配甜甜的胡麻醬沾著一起吃,更美味香甜,大人小孩都喜歡!

 

一邊的胡椒黃金雞湯邊煮邊散發嗆辣的胡椒味,香氣十足,吃起來超過癮,喜歡重口味的朋友推薦必點這一味!

 

王子麵果然是吃火鍋必不可少的重要配角!

王子麵搭配店家自製干貝醬,鹹香四溢,越吃越唰嘴的絕妙組合,吃完保證想再來一碗!

 

一旁的外場服務人員也很貼心,勤勞的巡場收盤之外,也會細心的注意到是否需要加湯。

 

梅花豬越薄,口感越細緻,又薄又嫩最好吃。

 

下鍋後煮熟就可以撈起來了,不要煮太久免得口感太老太韌。

梅花豬薄嫩鮮甜,口感紮實,味道很不錯。

 

搭配店家自製的干貝醬,更增添鹹香餘韻,超推薦!

 

平常偏好酸感的話,曼蒂推薦果醋醬,又香又酸,口味也是相當不錯。

 

肥嫩的白蝦看著就很新鮮,肥美又大隻,份量十足。

 

放入滾鍋裡煮一下變紅就可以撈起來,煮太久肉太老就不好吃了!

 

看看我的鮮蝦大餐,一大盤蝦子準備來好好享用了!

 

新鮮的蝦不會黏殼!煮熟後蝦殼輕輕一拉就起來了,非常好撥!

蝦子肥美又鮮甜,鮮味十足,份量又多,吃得好過癮!

 

松坂肉組成玫瑰肉花,太漂亮了!還捨不得下鍋煮呢!

 

松坂肉真的好嫩好細緻,彈牙又甜嫩的口感值得細細品嘗。

 

搭配沾醬吃也是別有風味,口感更有層次!

 

店家貼心的附上有洞的大湯匙,拿來煮蛤蠣剛剛好,一次可以放好多顆呢!

 

海味十足的蛤蠣不但大顆,裡頭的肉也很肥美飽滿!

 

撈起來阿大盆也真的超壯觀!準備來大快朵頤!

 

吃完了鍋,但還沒完!還有飯後甜點,也是絕對不能錯過的一味!

春一枝 堅持使用100%台灣新鮮水果、手作無添加高品質冰棒、友善交易愛護農民並關懷消費者權益,是非常有名的台灣冰品品牌。

 

九如百香果滿滿的原汁原味,百香果甜味滿滿,初鹿檸檬則是酸到讓人皺眉,但是吃起來非常過癮。

最後的冰棒甜點來幫這次的火鍋饗宴畫下完美的句點。

 

禹門 Fresh Chicken Hotpot | 後記(2022.08)

禹門用最潮的火鍋,打開消費者對火鍋的新視界!

曼蒂最喜歡他們家的湯頭,不像外面用粉煮的火鍋湯底,他們家的湯底喝了不會口乾舌燥,雞湯湯底讓人喝了念念不忘,口味從清淡、養生到嗆辣都有,滿足各種消費族群的挑剔味蕾!

禹門 Fresh Chicken Hotpot 走質感潮店路線,在熱鬧的師大商圈站穩腳步,不但裝潢別出心裁,火鍋從湯頭、醬料、開胃菜到肉品、海鮮及各種食材也都非常地用心,是值得讓人一再回訪的好味道!

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